Ya que va empezando la primavera, empezamos a hacer tapas frescas y sabrosas, para degustar en cualquier momento, hoy he hecho una tapa con mejillones, buenísima…
Animaos y probarla!!
El nombre de esta receta no lo tengo muy claro jejeje, en principio quería hacer unas palmeras saladas con bacon y queso, al poner el queso y derretirse en el horno, se quedaron tipo ensalmada y como ensaimadas con bacon quedaba un poco raro… he decidido que son hojaldres salados. La receta es muy sencilla y rapidísima, el sabor buenísimo, de hecho ya no quedan…
Al que cuece y amasa….
Ahora que empieza a llegar el buen tiempo, que mejor que unas tapitas para maridar con un buen vino blanco Viura 880, os dejamos una receta muy fresca y sencilla.
Tras estos días primaverales, lo que realmente me empieza a apetecer son las recetas frescas y sabrosas que podemos hacer con frutas, verduras y hortalizas. Aprovechando que empezamos a tener mejor genero de cara a esta época del año, empezamos la temporada con unas tostas marineras que quitan el sentido… Seguro que aún nos esperan días de fría pero de momento vamos a disfrutar los primeros rayos de sol. Sin más, aquí os dejo una tapa de primera…
Para hoy tenemos preparada una tapa muy sabrosa, con carne de caza y un toque verde…
Es recomendable hacer el escabeche y dejarlo semanas, e incluso meses, pues con el tiempo va cogiendo los sabores del escabeche, llegando a obtener una diferencia de sabor considerable cuanto más tiempo lo dejamos
Como ya comente en algún post que use el salmón marinado, queria explicar como lo hago en casa, pues he visto varias técnicas diferentes y esta es la mía.
El bienmesabe es una receta típica de la zona de Cadiz, también conocido como cazón en adobo, por esta zona de la Mancha no es muy común, pero lo ponen en algunos sitios y esta muy bueno. Aquí os dejo la receta, para que la probéis y la disfrutéis.
La mandioca o yuca es un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas, autóctono y extensamente cultivado en Sudamerica y el Pacífico por su raíz almidonosa de alto valor alimentario.
Se le da diferentes usos en gastronomía, y en este caso he realizado unas chips de yuca. Son muy rápidas y sabrosas.
Todos sabemos que con los restos de carne de cocido, se hacen estupendas croquetas, sencillas y rápidas, solo hay que darles un toque especial para que queden perfectas. Pues aquí tenemos una tapa de delicias de jamón y pollo muy ricas….
Emulando al pastel de carne murciano que tanto me gusta, y tantas veces he comido, he realizado mi propia versión, un hojaldre con carne, especiado, que es toda una delicia, para tomar con unas “gordas”, que no se ofenda nadie, son unas cerves…
