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Yogur de foie con cremoso de mascarpone al jengibre y gelatina de moscatel

Intento seguir aprendiendo cosas y nuevas técnicas, aunque unas veces las cosas salen bien y otras no tan bien, sobre todo ir innovando con sabores y texturas, que para mi son totalmente nuevas, en este caso la mezcla de sabores dulces con el moscatel y salados con el foie y el queso han dado un resultado muy agradable al paladar. El vino moscatel es un vino dulce, hecho con un tipo de uva más dulce (uva moscatel) que el resto, es muy parecido a la mistela. Sin más, aquí os dejo la receta de hoy.


 

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Empanadillas

Receta sencilla donde las haya, y que todos hemos hecho alguna vez, ya que necesitan poco tiempo y con ingredientes que siempre tenemos por casa, he hecho las típicas de atun y tomate, pero se pueden hacer de casi cualquier cosa que tengamos por casa, bacon y queso, piña y foie… y una larga lista de ingredientes. Vamos a por ellas.

 

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Vinagreta de mejillones

Ya que va empezando la primavera, empezamos a hacer tapas frescas y sabrosas, para degustar en cualquier momento, hoy he hecho una tapa con mejillones, buenísima…

Animaos y probarla!!

 

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Hojaldres salados

El nombre de esta receta no lo tengo muy claro jejeje, en principio quería hacer unas palmeras saladas con bacon y queso, al poner el queso y derretirse en el horno, se quedaron tipo ensalmada y como ensaimadas con bacon quedaba un poco raro… he decidido que son hojaldres salados. La receta es muy sencilla y rapidísima, el sabor buenísimo, de hecho ya no quedan…

Al que cuece y amasa….

 

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Tosta marinera

Tras estos días primaverales, lo que realmente me empieza a apetecer son las recetas frescas y sabrosas que podemos hacer con frutas, verduras y hortalizas. Aprovechando que empezamos a tener mejor genero de cara a esta época del año, empezamos la temporada con unas tostas marineras que quitan el sentido… Seguro que aún nos esperan días de fría pero de momento vamos a disfrutar los primeros rayos de sol. Sin más, aquí os dejo una tapa de primera…

 

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