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Aguacate relleno de gambas y caviar

Ahora que empieza a llegar el buen tiempo, que mejor que unas tapitas para maridar con un buen vino blanco Viura 880, os dejamos una receta muy fresca y sencilla.


 

Ingredientes:

1 aguacate maduro

8 gambas cocidas y peladas

Un poco de mayonesa

Una picada de ajo y perejil

Caviar (sucedáneo)

 

Elaboración:

En primer lugar pelamos los aguacates, los partimos y les quitamos el hueso.

Le ponemos en el hueco donde estaba el hueso una cucharada de mayonesa, encima le pondremos las gambas peladas, que si las cocemos nosotros estarán mucho más sabrosas y después ponemos encima de las gambas un cucharadita de caviar.

Cuando lo tengamos montado añadimos por encima la picada (ajo, perejil y aceite) y tapa preparada…

Y ahora a disfrutar con un Viura 880 fresco  y en copa, por supuesto.

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