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Bienmesabe

El bienmesabe es una receta típica de la zona de Cadiz, también conocido como cazón en adobo, por esta zona de la Mancha no es muy común, pero lo ponen en algunos sitios y esta muy bueno. Aquí os dejo la receta, para que la probéis y la disfrutéis.

Ingredientes:

500 gr de cazón

Oregano

1/2 vaso de vinagre de jerez

1 vaso de agua

3-4 ajos picados

Sal

Harina para rebozar

Preparación:

Lo primero que haremos es poner el cazón en el adobo.

Lo partimos en tacos pequeños y le ponemos, los ajos picados, el vinagre, agua, orégano y le ponemos bien de sal, es para aperitivo, por tanto, que quede sabroso.

Lo dejamos entre 8-12 horas, no lo dejeis mucho más, por que coge mucho sabor a vinagre.

Escurrimos bien el cazón, lo enharinamos y los freimos.

Y listo para comer!!!!

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