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Delicias de jamón y pollo.

Todos sabemos que con los restos de carne de cocido, se hacen estupendas croquetas, sencillas y rápidas, solo hay que darles un toque especial para que queden perfectas. Pues aquí tenemos una tapa de delicias de jamón y pollo muy ricas….


 

Ingredientes:

700 gr de Jamón y pollo (carne del cocido)
1 cebolla
2 ajos
Un poco de perejil
Pimienta blanca
Nuez moscada
6 cucharadas soperas de harina
300 ml de leche
Sal 
Pan rallado para rebozar
Modo de preparación:

Troceamos la carne en trocitos pequeños, cortamos la cebolla en juliana, pelamos los ajos y los picamos muy finos junto al perejil.

A continuación ponemos la cebolla en la sarten, rehogamos y añadimos el ajo y perejil, y la carne.

Sofreímos todo y cuando la cebolla y la carne estén doradas añadiremos la harina, rehogamos un poco la harina y vamos añadiendo la leche poco a poco, sin parar de remover. Cuando pongamos la leche le añadiremos la pimienta blanca y la nuez moscada (esto al gusto depende el sabor que os guste más).

Y vamos removiendo hasta que se quede una masa compacta, que se despegue sola de la sartén.

Después la ponemos en un plato y dejamos enfriar.

Una vez fria, vamos cogiendo trocitos de masa y haciendo bolitas, que pasaremos por pan rallado y freiremos.

La masa se puede congelar sin ningun problema y cuando la volvamos a usar estará perfecta.

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