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Chips sorpresa!!!

La mandioca o yuca es un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas, autóctono y extensamente cultivado en Sudamerica y el Pacífico por su raíz almidonosa de alto valor alimentario.

Se le da diferentes usos en gastronomía, y en este caso he realizado unas chips de yuca. Son muy rápidas y sabrosas.

 

Ingredientes:

1 raíz de yuca.

Sal

Aceite para freir

Modo de preparación:

En primer lugar pelar la yuca, tiene una piel bastante dura.

La troceamos en laminas muy finas, preferiblemente con una mandolina.

Freir a fuego fuerte, y cuando se empiece a dorar retirar del fuego, escurrir bien y espolvorear de sal.

Como veis es un momento y el sabor es agradable y diferente a las clásicas patatas fritas.

 

 

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