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Archivo de la categoría ‘Pastas y arroces’ .

Casarecce con verduras y crema de aguacate

Ya hace unas semanas que estuvimos en Alimentaria pero no había tenido tiempo de escribir el post con la receta que había preparado con el zumo de aguacate que nos regalaron en el Stand de Sabor a Málaga. Entre vacaciones e idas y venidas no saco tiempo. Pero bueno, seguro que ha merecido al pena la espera.

En primer lugar mando un saludo enorme desde mi pequeño rincón a Loleta, por invitarnos a conocer el stand de Sabor a Málaga. Probamos productos que desconocíamos totalmente y que nos dejaron un muy buen sabor de boca. Los que más nos sorprendieron fueron los zumos naturales de chirimoya, mango y aguacate. Son deliciosos con un sabor totalmente natural.

Mientras esperamos a disfrutar de ellos, yo tuve la suerte de poder  usar el zumo de aguacate para aderezar un plato de pasta con verduras que quedo así de rico.

pasta2

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Lasaña de verduras y calamar

Buenos dias,

Como ya sabeis hay muchas tiendas online de productos ecológicos, naturales…. etc… pero ni todas son tan buenas como dicen ni todas son tan caras. Nosotros conocimos una web Freshvana, porque organizaron un concurso, participamos y tuvimos la enorme de suerte de ganar, esto significa que hemos probado sus productos y que son realmente buenos. Las frutas y hortalizas que comercializan son muy buenas y están riquísimas, el tomate sabe a tomate y esto se nota cuando un producto es ecológico de verdad.

Ahora tienen entre manos una iniciativa solidaria que consiste en suministrar a comedores sociales 100kg de frutas y hortalizas. Estas iniciativas si que son realmente importantes ya que hay gente que por desgracia tiene que recurrir a estos comedores para poder comer.

Cuando se pusieron en contacto con nosotros no dudamos en colaborar en este proyecto, tan solo tenéis que publicar un post en vuestros blogs y por cada post publicado donaran 20 kg de alimento.

Solo tenéis que hacer un post y añadir esta frase.

“Apoyo la iniciativa de los agricultores de fruta y verdura ecológica de Freshvana de donar una parte de su producción a comedores sociales”. Con esta mención en mi blog, incrementan su donación en 20 kg. ¡Súmate!”

Y aprovechando la ocasión os dejo una receta en la que hemos usado sus hortalizas.

lasaña verduras

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Galets rellenos

Buenos días cocinillas!!!

El otro día haciendo la compra pasamos por las pastas y vimos los galets que tantas veces he visto en sopas, pero como en sopa la pasta no nos gusta pensé hacerla con rellena.

Es una receta muy sencilla, realmente es como hacer unos macarrones pero en vez con la carne suelta, dentro de la pasta. Cero complicaciones y en rato teníamos la comida preparada y muy rica.

Como buenos manchegos nos encantan nuestros quesos de oveja y por eso en la mayoría de las recetas gratinadas usamos este tipo de queso, hay gente que pensará que tiene un sabor muy fuerte y que le quita sabor al plato, esto depende de los gustos pero podéis usar el queso que más os guste, esta claro que si utilizáis el queso de rallado que viene preparado para pastas poco sabor le va a quitar a tu plato, por que no sabe a NADA, pero bueno para gustos “colores”.

Mientras vamos preparando recetas más frescas para estos días que nos vienen de calor os dejamos estos galets, espero que os gusten!

galets rellenos

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Pimientos rellenos de arroz y rape

Buenos días!

Se acabaron las vacaciones y estamos de vuelta en el trabajo. Esta semana hemos preparado recetas ligeras pero muy ricas y fáciles para compartir con vosotros y sin pegarnos horas y horas en la cocina, pues las vacaciones son para eso, para descansar.

Se acerca la primavera y empezamos a tener más variedad de frutas y verduras, el lunes pasado encontré unos pimientos rojos con una pinta estupenda y pequeños perfectos para hacer esta receta, ya que cuando son demasiado grandes te “empachas” mucho de pimiento, así que si os animáis a hacerla buscar un pimientos pequeños, de piel fina y que sean muy dulces, así seguro que no falláis con la receta.

Los pimientos los podeis rellenar de carne, pescado, verduras de lo que más os guste,  pues todo les va genial, yo solo os dejo una posibilidad de las diferentes formas que hay.

Os dejo la receta por aquí.

pimientos rellenos de rape y arroz

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Arroz con setas y menta

arroz con setas

Sencilla y rápida a más no poder. Cocer el arroz, sofreír la setas y comida dentro del tuper para el dia siguiente. Así es nuestro día a día y el de muchísimos jóvenes, por eso proponemos recetas rápidas, sanas y muy sencillas para que todos podamos comer bien sin tener mucho tiempo para dedicarle a la cocina.

Trabajamos todo el día, llegamos a casa, preparamos comida y cena,  y todos lo días el mismo debate, ¿que nos llevamos en el tuper para comer mañana que podamos calentar y este mas o menos comestible? Pues este arroz para el día siguiente esta muy bueno. Si os gusta la idea, ya sabéis en 20 minutos comida lista.

Animaos, que ademas se puede hacer con variedad de setas y arroces.

arroz con setas

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Macarrones con chorizo criollo y muuucho queso

macarrones en fuente

La receta de hoy va dedicada a la otra parte de Tapas, @surfer y es que hay tres platos que le encantan, las patatas fritas con huevos, la tortilla de patatas y los macarrones con su tomatito frito y chorizo o magra. Un dia hablando de comida me dijo “mi mayor deseo en la mesa es comer huevos con patatas y de segundo tortilla de patatas” jajaja y así fue un dia lo hice y comió como un rey. A veces la cocina sencilla es la que más nos gusta, un buen cocido, unas legumbres o una gachas. Y dejarnos de tanta comida en evolución que algun dia nos va a comer a nosotros. A mi me gusta mucho probar ingredientes, y hacer de vez en cuando recetas diferentes pero el día a día en casa es el de al comida sencilla, macarrones, verduras, y guisos.

Aunque unos macarrones los sabe hacer cualquiera, se pueden hacer mejor y peor. En este receta os enseño como hacerlos de forma tradicional, friendo el tomate, haciendo el sofrito… Unos macarrones con buenos ingredientes y buenísimos.

macarrones en plato

 

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Raviolis negros rellenos de zamburiñas y jengibre, crema de marisco y pinchito de sepia.

A simple vista parece un plato complicado pero no lo es gracias a los caldos Aneto, que son muy naturales y tienen un sabor rico, rico…. Ya sabeis que yo no acostumbro a usar este tipo de caldos ni cremas, donde este lo natural que se quite lo demás. Pero en este caso, me presento al concurso de recetas de navidad con crema de marisco Aneto, y por supuesto debía usar este ingrediente principal.

Aunque suene a “peloteo” y quede claro no lo es, la crema esta rica, tampoco podría decir que sea la mejor, por que no he probado otras y no lo se, pero es muy buena.

Lo mas entretenido de  la receta de hoy es hacer los raviolis que con un poco de paciencia seguro que os quedan perfectos.

 

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Pastel de puerros con boletus entre pasta filo

En el blog ya hay un pastel de puerros pero diferente de este, es una variante del original y es que aprovechando el tiempo de setas, se puede modificar cualquier receta y cambiar sus ingredientes por sabrosas setas de temporada.

En este caso, también he aprovechado para envolver el pastel en pasta filo y hace un paquete, evitando asi que se reseque el pastel por encima y conservándose en perfecto estado y mucho más jugoso.

Os dejo la receta… y a empezar con fuerza la semana!!!

 

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Fideos chinos con verduritas y Ras el Hanout

Quizá sea una combinación un poco extraña, intentar hacer una receta china con toques marroquíes, pero la verdad es que quedo genial, muy sabroso y como no, preparado en el Wok efficient de Bra, que me regalaron hacen unos días. Habia que probarlo y que mejor que con una receta china. Gracias a mi Su, por el regalo!!!

Como mejor vais a entender lo que digo de la mezcla es explicando mi receta, os la dejo con cariño.

 

 

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