En casa esta tapa nos encanta, no es una plato habitual, ya que los sesos pertenecen al grupo de las vísceras. A la gente en general, les da reparo comer ciertas cosas, pero a mi me gusta mucho y por eso he decidido proponer una forma de tomarlos, para que queden sabrosos y no tengan mucho sabor, pa
Otra manera de cocinar el calamar, es haciéndolo relleno. La mayoría de recetas que he podido ver, lo rellenan con pescado o mariscos, como gambas, bacalao e incluso alguna con carne picada. He preferido hacer una mezcla de hortaliza y setas con bacon, para dar un toque diferente acompañado de una s
Probando, probando… Pensé en hacer unas colitas de rape como el bienmesabe, en adobo y luego rebozadas, el cazón queda muy bueno haciéndolo así, y pensé que cualquier otro pescado también quedaría bien. El sabor es agradable, aunque diferente al cazón ya que el rape es más sabroso, y con el toque de
Después de la cantidad de tapas que vimos el pasado #diadelatapa en twitter, voy a seguir aprovechando el tirón y subo otra tapa. En esta ocasión lo más destacado de la receta no son los pimientos rellenos, por que es una receta muy sencilla y que todos en algún momento hemos hecho, pero si que es m
Esta receta, es la segunda que presento para el #diadelatapa, es menos elaborada, pero también muy rica. Espero que las disfrutemos todos. Es una idea genial, dedicar días especiales a la cocina, y poder mostrar nuestros pequeños conocimientos (por lo menos los míos) a personas que les gusta la coci
La receta de hoy dia 20/04/2012, es más especial, ya que esta dedicada al #diadelatapa en twitter. Lo genial, seria poder degustar todas las tapas! por que serán todas geniales, así que habrá que ponerse las pilas y empezar a hacerlas todas. Sin más, aquí dejo mi granito de arena al #díadelatapa.
Intento seguir aprendiendo cosas y nuevas técnicas, aunque unas veces las cosas salen bien y otras no tan bien, sobre todo ir innovando con sabores y texturas, que para mi son totalmente nuevas, en este caso la mezcla de sabores dulces con el moscatel y salados con el foie y el queso han dado un res
Receta sencilla donde las haya, y que todos hemos hecho alguna vez, ya que necesitan poco tiempo y con ingredientes que siempre tenemos por casa, he hecho las típicas de atun y tomate, pero se pueden hacer de casi cualquier cosa que tengamos por casa, bacon y queso, piña y foie… y una larga lista de
Me encanta combinar los sabores duces y salados, sobre todo con la manzana, que es una fruta que puedes añadir a muchísimos platos, es un ingredientes muy versátil y además con un resultado espectacular, como en este caso mezclando el sabor con el foie, es delicioso. Aquí os dejo mi ultima invención
Ya que va empezando la primavera, empezamos a hacer tapas frescas y sabrosas, para degustar en cualquier momento, hoy he hecho una tapa con mejillones, buenísima…
