Tapas | Tapas 2.0 | Page 3
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Y para el primer mes del año, se busca la CROQUETA, esa comida que a todos nos encanta y que admite mil variaciones, tanto como receta de aprovechamiento como receta “gourmet”.
Como cada #diade… dar las gracias al blog “Pasar del aire”, Delantal o Mandil entre otros, por esta iniciativa, además de hacernos los logos tan chulos para este da, toda una currada por su parte.
De pequeñita siempre me preguntaban que llevaba, como lo hacia y yo que era una mocosa me gustaba mucho explicar como lo hacia. Asi año tras año en Nochebuena nunca falta en la mesa el coctel de gambas.
Hoy la receta es una aperitivo muy fácil y rápido de preparar pero a su vez sorprenderá bastante, o por lo menos a mi me gusta esta receta de buñuelos mas que otras que he probado.
La textura es muy fina y nada empalagosa aunque sean fritos, pues con la levadura al freir suben bastantes y quedan muy huecos.
Kadaifi en griego o kadaif en turco, es una pasta echa con harina de trigo y agua, que se deja caer en hilos finos sobre una planta caliente giratoria, que los seca en segundos y se van recogiendo en haces. Esta pasta se usa normalmente para dulces y postres, pero a mi me gusta mucho más para salado. Se puede cocer, frer y incluso hornear, todo depende de uso que le queráis dar.
Asi que ire poniendo recetas facilitas para preparar en cualquier momento con pan y un buen acompañamiento, como por ejemplo, una rebanada de pan… con su tomate natural, un buen aceite y unas lascas de jamón… Ñam, ñam…
No os pongo más los dientes largos y vamos a por la receta de hoy!!
Este plato se lo debo a mi recuerdo!! Este verano estuvimos en el Pais Vasco y los chipirones en su tinta son tpicos de all. Comimos en varios sitios y en cada lugar que los probamos nos sorprenda más que el anterior. Siempre estaban tiernos y muy sabrosos.
Por eso me decidi a probar hacerlos en casa, pues nunca los haba probado, solo los de “lata” que nada tienen que ver con esta delicia.
El resultado es muy vistoso además de sabroso, ofreciendo una gran variedad de usos y quedando una presentación perfecta.
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Burger English Muffin con foie
Aunque me resulte difícil de creer, la entrada más vista de todo este año pasado ha sido la mini-burger del #diadelatapa. Parece ser que no solo los americanos tienen devoción por el “fast food”, si no que a los españles también nos gusta, eso si nada comercial a poder ser con una carne bu
Croquetas de espinacas y gambas #Díadelacroqueta
Empezamos el año, y le damos la vuelta al calendario de nuevo con el #Díade…
Sferas de limón y caviar
Hoy os traigo un aperitivo facilito y muy vistoso. Se trata de huevas de capellán o lumpo o caviar, tienen varios nombres, junto con unas Sferificaciones de limón.
Coctel de gambas
Este es mi plato estrella de todas las navidades desde que tenia tan solo 8 añitos… Creo que fue el primer plato que hice y por eso toda la familia le tiene tanto cariño.
Buñuelos de bacalao con mayonesa de manzana
Feliz Viernes, pre-navideño!!!
Nidos de sepia
Los nidos los haremos con pasta Kadaifi, y para los que no sepáis que es, os explico un poco sobre ella.
Tosta de foie con hongos y crujiente de cebolla
Ultimamente con esto de hacer probatinas con el pan y la masa madre, tengo un monton de recetillas rapidas con pan… Claro que menudo pan. Salvo el primero que fue directamente a la basura, los demás han ido saliendo a cual mejor, y esto no es nada, solo es el principio de una gran amistad con mi
Chipirones en su tinta
Este plato se lo debo a mi recuerdo!! Este verano estuvimos en el Pais Vasco y los chipirones en su tinta son típicos de allí. Comimos en varios sitios y en cada lugar que los probamos nos sorprendía más que el anterior. Siempre estaban tiernos y muy sabrosos.
Empanadillas con pate de berenjena y champis para el #diadelaempanadilla
Y esta es mi segunda aportación al #diadelaempanadilla unas empanadillas saladas que estan de muerte y que nos comeremos hoy en vuestro honor.
Queso de oveja envuelto en airbag con mermelada de violetas
Habra mucha gente que conozca el airbag, pero otra mucha que crea que es algo incomestible…. Pues aunque su nombre sea “misterioso”, el airbag es el nombre comercial que le dan en las tiendas a la corteza de los torrezcos picada para rebozar a modo de pan rallado o harina.
