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Tartar de atún con hortalizas

Hola amigos,

Ya casi estamos en navidad!!! Conforme se va a acercando nos vamos preocupando un poco más por las comidas, que vamos a preparar para la cena o para la comida… Yo hoy os dejo una idea de una plato muy fácil y ligero para estas fechas (o para cualquier otra) ya que nos atiborramos de comer con aperitivos carnes y demás este tartar es un plato más ligero que nos ayudará a suavizar un poco al estomago y ademas seguro que sorprende a vuestros comensales por ser un poco distinto a lo que acostumbramos a comer en estas fechas.

Así que apuntar los ingredientes y a la cocina.

tartar

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Salchichas de pollo con champiñones

Parece que el invierno a llegado y para quedarse… Hace un par de semanas íbamos en manga corta, con una chaqueta y poco más pero la semana pasada empezo a refrescar y esta semana estamos con la calefacción encendida, polar y bata… Además hoy llueve y hace uno de esos días que no te apetece salir para nada y aprovechamos para meternos en la cocina, encender el horno o simplemente cocinar algún plato rico.

Seguimos con las recetas “light” ya hemos conseguido bajar algo de peso así que estoy contenta y motivada para seguir por este camino, aunque también os haré alguna recetilla de pan que ya apetece encender el horno y amasar.

De momento os dejo estas salchichas con champis que se hacen en un momento.

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Tortilla de calabacín y gambas

Buenos días,

Seguimos con nuestras recetas de “dieta”… Que es una casa sin tortillas?? con su patata, su cebolla… ains que rica!! no podemos pasar sin ella, pero son demasiadas calorías y ahora no queremos eso ¿verdad? pues la podemos sustituir por esta de calabacín que esta muy jugosa y riquísima, si además le añadimos unas gambas tenemos una comida completa con todos los nutrientes necesarios. Verdura, huevos y pescado!!

Vamos con la receta!!

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Pastel salado de brócoli y salmón

Está feo que yo lo diga, pero esta receta me ha encantado. Queda muy jugosa y además no tardareis mucho en hacerla.

He tirado de restos que tenia en el frigo, nada especial asique podéis modificar los ingredientes a vuestro apaño.

El brócoli es una verdura de sabor fuerte aunque menos que la coliflor pero aunque no os guste mucho en esta receta apenas tiene sabor y hace que quede más jugoso. Así que manos a la “cocina”.

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Casarecce con verduras y crema de aguacate

Ya hace unas semanas que estuvimos en Alimentaria pero no había tenido tiempo de escribir el post con la receta que había preparado con el zumo de aguacate que nos regalaron en el Stand de Sabor a Málaga. Entre vacaciones e idas y venidas no saco tiempo. Pero bueno, seguro que ha merecido al pena la espera.

En primer lugar mando un saludo enorme desde mi pequeño rincón a Loleta, por invitarnos a conocer el stand de Sabor a Málaga. Probamos productos que desconocíamos totalmente y que nos dejaron un muy buen sabor de boca. Los que más nos sorprendieron fueron los zumos naturales de chirimoya, mango y aguacate. Son deliciosos con un sabor totalmente natural.

Mientras esperamos a disfrutar de ellos, yo tuve la suerte de poder  usar el zumo de aguacate para aderezar un plato de pasta con verduras que quedo así de rico.

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Berenjena rellena de queso feta y anchoas

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Buenos días,

Empezamos la semana con fuerza y receta, ahora que parece que llega la primavera y no hará frío de momento, prepararemos una receta fresca y saludable con verdura, anchoas y queso.

Después de una semana movidita, entre viajes, cursos y pruebas de productos, esta semana parece que será más tranquila así que aprovecharé para cocinar recetas ricas y saludables para empezar la optación bikini no?

Hoy no me entretengo, vamos a por la receta.

Berenjenas

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Chips de calabacín y parmesano crujientes

Hola cocinillas!!!

Os voy a contar un secreto…. Mañana empieza la feria de Albacete!!!!! En el año 2008 fue declarada de Interés turístico Internacional y los albaceteños llevamos nuestra feria con mucho orgullo a cualquier sitio del mundo. Si tenéis la oportunidad de pasar por aquí no os la perdáis se celebra del 7 al 17 de Septiembre en honor a la Virgen de los Llanos. Y si, Albacete esta en un llano…. muy llano, jejeje…

Si quereis saber más de nuestra feria os dejo un enlace aquí y podéis leer toda la historia de nuestra Feria. 

Después de este rollo ferial, vamos a lo importante que es la receta de hoy.

Cuando tienes huerto inventas miles de recetas para no aburrirte de comer todos los días lo mismo, calabacín con huevo… en tortilla, con patatas,etc…etc… Y no solo de recetas tradicionales nos alimentamos, también queremos aprovechar los productos para tapear con los amigos, de ahí surge la idea de los chips de calabacín, son muy fáciles de hacer y en un momento al horno y sin complicaciones.

¿Os atreveis a probar?

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Lasaña de verduras y calamar

Buenos dias,

Como ya sabeis hay muchas tiendas online de productos ecológicos, naturales…. etc… pero ni todas son tan buenas como dicen ni todas son tan caras. Nosotros conocimos una web Freshvana, porque organizaron un concurso, participamos y tuvimos la enorme de suerte de ganar, esto significa que hemos probado sus productos y que son realmente buenos. Las frutas y hortalizas que comercializan son muy buenas y están riquísimas, el tomate sabe a tomate y esto se nota cuando un producto es ecológico de verdad.

Ahora tienen entre manos una iniciativa solidaria que consiste en suministrar a comedores sociales 100kg de frutas y hortalizas. Estas iniciativas si que son realmente importantes ya que hay gente que por desgracia tiene que recurrir a estos comedores para poder comer.

Cuando se pusieron en contacto con nosotros no dudamos en colaborar en este proyecto, tan solo tenéis que publicar un post en vuestros blogs y por cada post publicado donaran 20 kg de alimento.

Solo tenéis que hacer un post y añadir esta frase.

“Apoyo la iniciativa de los agricultores de fruta y verdura ecológica de Freshvana de donar una parte de su producción a comedores sociales”. Con esta mención en mi blog, incrementan su donación en 20 kg. ¡Súmate!”

Y aprovechando la ocasión os dejo una receta en la que hemos usado sus hortalizas.

lasaña verduras

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Montaditos de berenjena y pollo

berenjena 

 Buenos días,

Ya empiezo a oler a vacaciones, que bien!!!! Ya nos queda solo una semanita, voy contando los días y las horas…. Con el año que llevamos de preparativos, nervios y CALORRRR mi cuerpo ya pide descansar, pero como luego tendremos unas buenas vacaciones de momento este mes de agosto estaremos descansando y relajándonos… piscina, comidas, fiesta!!!! Que ganas!!!

A estas alturas del año ya ni cocinar ni nada… Asique vamos preparando recetas fáciles que elaboramos en un momento con las primeras berenjenas de la huerta, siii por fin empezamos a recoger lo que en su día plantamos…

La receta de hoy:

paquetes 

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Cúpula de berenjenas confitadas sobre sopa de gazpacho

cúpula de berenjena confitada

Hola cocinillas,

Volvemos con la temporada de frutas y verduras que tanto me gusta, ya tenemos una infinidad de productos en las tiendas y aprovecharemos para hacer comidas sanas y frescas durante todo el verano.

Las plantas de nuestro huerto aun están pequeñas pero pronto empezarán a dar sus frutos y os las enseñaré. De momento nos conformamos con poder comprar buenos productos y disfrutar de las cestas de frutas y hortalizas ecológicas que nos mandarán todos los meses nuestros amigos de FRESHVANA.

La calidad es insuperable y el sabor de los productos ecológicos magnifico. Nada que ver con esos tomates “secos y sosos” que compramos en el súper.

Mientras vamos probando todos sus productos os dejo esta receta con algunos de ellos.

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