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Tartar de atún con hortalizas

Hola amigos,

Ya casi estamos en navidad!!! Conforme se va a acercando nos vamos preocupando un poco más por las comidas, que vamos a preparar para la cena o para la comida… Yo hoy os dejo una idea de una plato muy fácil y ligero para estas fechas (o para cualquier otra) ya que nos atiborramos de comer con aperitivos carnes y demás este tartar es un plato más ligero que nos ayudará a suavizar un poco al estomago y ademas seguro que sorprende a vuestros comensales por ser un poco distinto a lo que acostumbramos a comer en estas fechas.

Así que apuntar los ingredientes y a la cocina.

tartar

Ingredientes para 2 personas

Un taco de atún rojo fresco unos 200gr

1 zanahoria

1 pepino

Unas hojas tiernas de espinacas y rúcula

1 huevo cocido

1 tomate

Cebollino

Sal y pimienta negra

Aceite de oliva

1 limón

Elaboración

Cortamos el atún en trozos pequeños ponemos en un recipiente con el zumo de medio limón y dejamos unos 20 minutos.

Mientras prepararemos las hortalizas, lavamos y pelamos todos. El pepino y el tomate lo cortamos en cuadraditos y la zanahoria la cortamos en laminas con un pelador de patatas, para que quede muy fina.

Vamos colocando en el plato, primero las hojas verdes y después el resto.

Ahora retiramos el limón del atún, lo escurrimos bien y sazonamos.

Lo ponemos junto a las hortalizas, si tenéis un aro de emplatar mucho mejor así quedará más bonito si no no pasa nada lo colocáis encima de las hortalizas y listo.

Cogemos la yema del huevo cocido la espizcamos con las manos y la ponemos por encima del atún con un poco de cebollino cortado también.

Por último pondremos un poco de sal y aceite por encima de todos los ingredientes para que las hortalizas no queden secas e insípidas.

Si os apetece le podes añadir a las hortalizas algún tipo de vinagreta para darle un toque más de sabor.

Disfrutar del plato.

tartar2

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