Está feo que yo lo diga, pero esta receta me ha encantado. Queda muy jugosa y además no tardareis mucho en hacerla.

He tirado de restos que tenia en el frigo, nada especial asique podéis modificar los ingredientes a vuestro apaño.

El brócoli es una verdura de sabor fuerte aunque menos que la coliflor pero aunque no os guste mucho en esta receta apenas tiene sabor y hace que quede más jugoso. Así que manos a la “cocina”.

Ingredientes

• 200 g de brocoli cocido
• 3-4 filetes de salmón ahumado
• 6 huevos
• 1/2 vaso de leche
• 1/2 vaso de nata
• 1 lamina de masa quebrada
• Sal
• Nuez moscada
• Pimienta negra
• Mozzarella

Elaboración

Batimos los huevos hasta que se empiecen a montar con un poco de sal.

A continuación agregamos el brócoli, el salmón cortado en tiras finas, la leche y la nata.

Mezclamos bien y ponemos las especias.

Precalentar el horno a 200ºC.

Cortamos la mozzarella y reservamos.

Colocamos la masa en un molde para meter al horno, pinchamos la base con un tenedor y llevamos la masa hasta los bordes de la fuente. Recortamos lo que sobre y ya tenemos preparada la base.

Añadimos todo el relleno que hemos preparado y por último colocamos las rodajas de queso mozzarella por encima.

Metemos al horno unos 35-40 minutos.

Reriramos y dejamos enfriar.