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Tempura de berenjena con salsa barbacoa

Aunque estoy de vacaciones, intento seguir preparando algunas recetas, para que no os olvideis del blog… y sigo preparando recetas con productos de la huerta.

La berenjena no es de las verduras que más me apasionen pero en tempura son ….. geniales!!

Probarlas y ya me contais.

 

 

Ingredientes

1 berenjena grande

Leche

Harina de tempura y agua

Salsa barbacoa

 

Elaboración.

Lavamos bien la berenjena y la cortamos en bastones, a continuacion la dejamos media hora en un recipiente cubierta con leche, para que no se ennegrezca y ademas quede más jugosa.

Preparamos la tempura, yo añado 3 cucharadas de harina y voy añadiendo el agua poco a poco para que se quede espesa.

Rebozamos los bastones de berenjena y freimos a fuego fuerte un par de minutos.

Ponemos en un plato y añadimos un poco de salsa barbacoa por encima… y voila!!!

 


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