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Nidos de sepia

Los nidos los haremos con pasta Kadaifi, y para los que no sepáis que es, os explico un poco sobre ella.

Kadaifi en griego o kadaif en turco, es una pasta echa con harina de trigo y agua, que se deja caer en hilos finos sobre una planta caliente giratoria, que los seca en segundos y se van recogiendo en haces. Esta pasta se usa normalmente para dulces y postres, pero a mi me gusta mucho más para salado. Se puede cocer, freír y incluso hornear, todo depende de uso que le queráis dar.

En este caso yo la he frito, pero también he probado al horno y queda muy bien, incluso más crujiente que frita y por supuesto es mucho mas saludable.

 

Vamos con la receta de hoy… Que es muuuuy sencilla!!

 

 

Ingredientes para 4 personas.

1 sepia grande

1 manojo de pasta kadaifi

Mayonesa ligera

 

Elaboración

Cortamos la sepia en tiras finas.

Las envolvemos en la pasta Kadaifi y hacemos nidos.

Freímos a fuego fuerte 1-2 minutos.

Para emplatar, ponemos una cucharada de mayonesa ligera en el plato y encima el nido de sepia.

 

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