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Empanadillas

Receta sencilla donde las haya, y que todos hemos hecho alguna vez, ya que necesitan poco tiempo y con ingredientes que siempre tenemos por casa, he hecho las típicas de atun y tomate, pero se pueden hacer de casi cualquier cosa que tengamos por casa, bacon y queso, piña y foie… y una larga lista de ingredientes. Vamos a por ellas.

 

 

Ingredientes:

Un paquete de obleas para empanadillas (18 obleas)

1 lata de atún en escabeche

30g de guisantes cocidos

5 pimientos de piquillo

1 huevo cocido

150g de tomate frito

 

Elaboración

Cogemos un bol y ponemos todos los ingredientes dentro, los pimientos y los huevos troceados y el tomate frito le podéis echar mas o menos, al gusto de cada uno.

Repartir las obleas y poner una cucharada del relleno en cada una.

Doblar por la mitar y hacer la forma de empanadilla, para sellar los lados, uso la punta de un tenedor, voy chafando el borde para que no se salga la masa.

Freir con cuidado que no se peguen unas con otras, tardan 2-3 minutos en freírse.

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