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Pasta de calamares y sepia con salsa ligera

Ya a acabado el verano y nos hemos echado unos cuantos kilitos encima, las tapas, la cervecita, lo típico. Pero ahora hay que volver a ponerse en forma con un poco de dieta y ejercicio.

El plato de hoy es muy ligero y perfecto para empezar con la dieta sin pasar ni una pizca de hambre.

Vamos con la receta de hoy.

 

 

Ingredientes para 2 personas.

200 gr de espaguetis

100 g de setas variadas

100 g de calamares

½ cebolla

Sal

Aceite

Un poco de albahaca

 

Para la salsa ligera

½  tarrina de queso de untar (tipo Philadelphia)

Un pellizco de jengibre

Un poquito de leche.

 

Elaboración.

Empezamos cociendo los espaguetis con un poco de sal y aceite.

Mientras tanto, haremos un sofrito con la cebolla picada, los calamares y las setas.

Para la salsa cogeremos el queso y añadiremos un poco de leche para que se queda mas suelto el queso, tipo salsa y  ponemos un poco de jengibre y sal, lo pasamos por la batidora y  reservamos.

Con los espaguetis ya cocidos, los pasamos por agua fría para cortar la cocción y que no se peguen unos a otros y mezclamos con la salsa.

Para servir pondremos los espaguetis y después añadimos el sofrito que preparamos con los calamares y las setas por encima.

El punto final será añadir un poco de albahaca por encima y un chorreón de aceite de oliva.

Y a disfrutar de la comida!!!

 


 

 

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