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Ensalada de mar con aguacate y pasas

Al igual que en invierno apetece más la comida caliente y de puchero, ahora son mejores las comidas frescas y ligeras. Sobre todo cuando tienes menos tiempo para dedicarle a la cocina.

El invierno es largo, las tardes más aún y tengo mucho más tiempo para preparar recetas ricas y elaboradas, pero ahora voy escasa de tiempo y prefiero más ensaladas y guisos a aprovechando los productos que nos da la huerta. Además de prepararnos para la “operación biquini”, aunque a los que nos gusta cocinar… también nos gusta comer y esto es más de difícil de cumplir…

Y por cierto esta es la primera receta, no hecha por mi… la preparó Fran y  estaba riquísima, jijijiji

Así que lo intentaremos comiendo ensaladas… ricas… ricas…

 

Ingredientes

2 tomates

Mezcla de canónigos, rúcula y lollo rosso

3 filetes de salmón ahumado

1 aguacate

12 pasas

5 orejones

40g de huevas de caviar 

Sal

Aove

Vinagre de modena


Elaboración.

Pelamos el aguacate y lo troceamos, partimos el tomate, y los filetes de salmón.

A continuación vamos montando el plato.

Ponemos la mezcla de lechugas, añadimos el tomate y el aguacate, a continuación ponemos los trozos de salmón, las pasas y los orejones.

Por ultimo añadimos las huevas de caviar y aderezamos.

Si se sirve fresca esta mucho más rica, asique un ratito a la nevera y a comer!!!

 

1 comentario on Ensalada de mar con aguacate y pasas

  1. Nombre*
    junio 27, 2012 a las 5:18 pm (5 años ago)

    esta muy buena esta ensalada

    Responder

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