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Ternera a la pimienta con un toque de jenjibre

El jengibre es un rizoma de sabor fuerte y un poco picante, que casa perfectamente con sabores fuertes, dando un toque de distinción y a su vez con sabores dulces por su fuerte aroma. La unión de este a la ternera que es un sabor fuerte y la salsa de pimienta lo hace especialmente aromático, teniendo en cuanta de no poner mucho para que no pique, ya que lleva pimienta.


 

Ingredientes:

Para 2 personas:
2 filetes de redondo de ternera.
Pimienta negra molida.
Pimienta blanca molida.
Pimienta verde en grano.
Nata
Jenjibre (poco)
1/2 cebolla
Aceite de oliva.
Sal.

Preparación:

En primer lugar, rebozaremos los lados de la ternera con un poco de pimienta negra.

Despues preparamos para hacer la salsa:

Picamos la cebolla y la sofreimos, cuando este dorada, añadiremos la nata, la pimienta blanca y unos bolitas de pimienta verde, rallamos un poco de raiz de jenjibre y tambien la añadimos, y por ultimo añadimos un punto de sal.

Dejamos que reduzca la nata y mientras ponemos a fuego fuerte la ternera, para que se haga por fuera y quede al punto.

Por ultimo, cuando retiremos la ternera, le pondremos un poco de sal y un poco de aceite de oliva por encima, y la salsa de pimienta que hemos preparado.

No suelo poner las salsa encima, ya que si hay a alguien que no le gusta pueda disfrutar de la ternera sin aditivos…

Es una receta fácil y rápida, además la salsa también se puede usar para otras recetas, como lomo, pechugas e incluso pastel de puerros.

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