Christian Louboutin sale, Christian Louboutin outlet, Christian Louboutin sale, Christian Louboutin canada, Christian Louboutin sale, Christian Louboutin outlet, Louboutin outlet, Christian Louboutin replica, jimmy choo outlet
Christian Louboutin replica

Carrilleras ibéricas al vino tinto

Las carrilleras se encuentran en la careta del cerdo, seria lo que vulgarmente conocemos por “mofletes” de cerdo. Probablemene sea una de las partes del cerdo más tiernas, sobre todo para hacer guisos. Al horno, con tomate o con vino.

Al ser pequeñas tampoco es un bocado muy empachoso. Otro dia os enseñare otra receta con carrilleras que es muy calórica, pero deliciosa,  hoy una un poco mas “light”.

 

 

 

Ingredientes para 4 personas

8 carrilleras

1 zanahoria

½ calabacín

1 cebolla

3 ajos

½ pimiento rojo grande

2 vasos de caldo de carne

2 vasos de vino tinto

1 vaso de brandy

Sal

Pimienta blanca

Aceite

 

 

Elaboración

Limpiamos las carrilleras de grasa y telillas que algunas veces llevan. Salpimentamos y sellamos en una sartén a fuego fuerte.

Cuando estén doradas añadiremos el brandy, y cuando se haya evaporado añadimos el vino tinto y dejamos cocer a fuego muy suave hasta  que se evapore también.

A la vez, pondremos en un puchero, todas las verduras picadas y sofreimos con un buen chorreon de aceite de oliva.

Cuando estén blanditas y doradas añadimos el caldo y dejamos cocer.

Cuando las verduras estén bien cocidas, las pasamos por el pasapurés y hacemos una salsa lo más fino posible, que añadiremos a las carrilleras con el vino.

Dejamos 5 minutos y retiramos del fuego.

Para emplatar, ponemos la carrillera y un poco de salsa por encima, para este plato lo que no puede faltar es un buen pan y a “mojar”.

 

PD: El vino tinto cuanto mejor sea, mejor saldra el plato, tampoco tiene que ser un Gran Reserva, pero que no sea un Don Simón.

 

 

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto:
Christian Louboutin sale, Louboutin sale, Christian Louboutin daffodile, Christian Louboutin boots, Christian Louboutin wedding shoes, Christian Louboutin pumps, Christian Louboutin sale, Christian Louboutin canada, Christian Louboutin outlet, Christian Louboutin store, Christian Louboutin outlet store
Christian Louboutin boots, Christian Louboutin pumps, Christian Louboutin replica, Christian Louboutin wedding shoes, Christian Louboutin discount, jimmy choo outlet, Christian Louboutin replica, Christian Louboutin sale