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Ensalada de bacon crujiente, Camembert y salsa de yogur

En esta época del año en la que ya empieza a apretar el calor, lo que mejor sienta son platos frescos, como las ensaladas.

Si encima tienes la suerte de tener tu propio huerto y poder usar productos frescos, mejor que mejor. Yo tengo mi propio huerto y aunque los tomates aun son comprados,  la lechuga si que es ecológica 100%, de la huerta la plato. No usamos ningún producto químico para cultivar y eso en el sabor se nota muchísimo, y también en el trabajo que lleva preparar los productos si no echas herbicidas ni abonos…

Este verano aprovechare para hacer recetas con todos los productos de la huerta, seguro que salen deliciosas.

Y ahora os de dejo la receta mi ensalada.

 

 

 

 

Ingredientes.

1 lechuga

3 tomates raf

4 tiras de bacón crujiente

Queso Camembert

10 pasas de corinto

5 Orejones de albaricoque

Para la salsa de yogur

1 yogur natural sin azúcar

2 cucharadas de aceite

4 ramitas de cebollino

5 anchoas

Unas gotas de limón

Un pellizco de pimienta

 

Elaboración.

En primer lugar haremos el crujiente de bacón, ponemos las 4 tiras en un plato envueltas en papel absorbente y metemos en el micro un minuto o minuto y medio, controlar el tiempo hasta que queden crujientes.

Después trocearemos las hojas de lechuga.

Cortamos los tacos de queso camembert y los tomates.

Lo empezamos a colocar en la fuente, la lechuga, el tomate, las pasas, los orejones se pueden cortar en trozos más pequeños, añadimos el bacón y el Camembert, por ultimo preparamos la salsa.

Para ello pondremos todos los ingredientes en un vaso de batidora y picamos bien.

Añadimos la salsa por encima de la ensalada y la llevamos a la mesa, para disfrutarla, siempre en buena compañía…

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