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Muslitos de pollo rellenos de manzana, requesón y nueces

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Me encanta el plato de esta semana, es una receta sana, ligera y fácil. La idea de esta receta la ví en otra pagina navegando por internet, era pechuga rellena de nueces y requesón pero como la pechuga me parece mucho más seca la he cambiado por muslos deshuesados y le he añadido al relleno un poco de manzana asada.

He conseguido que los muslos queden muy jugosos y al añadirles la ensalada ha quedado un plato muy bonito y rico.

Vamos con los ingredientes.

pollo

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Vieira con un toque asiático….

vieira

Hola,

Hoy el titulo lo dice todo, nos trasladamos a Asia. Un lugar donde las especias y los sabores te perseguirán durante toda la vida, y es que una vez que lo has probado no quieres parar.

La forma de cocinar, como tratan los alimentos y los miles de sabores que puedes llegar a conocer son alucinantes. Solo he visto un pequeño trozo pero por supuesto que veré mucho más.

De lo poco que te da tiempo a aprender en un viaje turístico, te vienes con la maleta llena de especias y la cabeza llena de ideas.

Este plato es muy sencillo y los ingredientes los podéis encontrar con facilidad en cualquier hipermercado o comercio asiático, no tiene mucho misterio.

Pronto os enseñaré algunos de los platos que allí probamos, pero de momento os dejo una tapa vistosa y riquísima.

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Empanada de verduras y sardinas

empanada

Vaya marcha llevamos ultimamente con las masas, pero es que cuanto más las haces más te gusta y es que hay tantas cosas que podemos hacer. 

Nos encanta la empanada y siempre la hago con masa de hojaldre, para mí es la mejor masa para empanadas hasta que he probado esta, claro.

Nunca me han gustado las empanadillas de masa dura siempre compro las de hojaldre y con la empanada hecha en casa me pasaba lo mismo. Pero vi una receta para thermomix y la hice para probar, yo no la he hecho con la thermomix la hice con la KA, hice la mitad de la masa que ponía en la receta por que no sabia si me iba a gustar pero a la próxima la hago entera.

El relleno que suelo usar es el común con atún, huevo, pimiento asado, cebolla y tomate pero ya que cambiaba la masa cambie la receta entera, así que si queréis vamos a ver como la he hecho.

empanada

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Crema de calabaza

Buenos y frios días,

Recientemente los amigos de Facilísimo nos han enviado un obsequio, pero vaya pedazo de regalo, nos mandaron una caja de verduras de Vive la Fruta con 10kg de una gran variedad, patatas, cebollas, pimiento….. y calabaza.

Poco malo puedo decir si no todo lo contrario, las verduras llegaron en perfectas condiciones, la variedad para esta época del año está muy bien, la relación calidad-precio muy buena, pues 10kg de verduras cuestan 14,99€, con lo cual el kg de cada cosa te saldría a 1,4 aprox. lo que valga más por lo que valga menos, pero en general muy bien. He recibido en casa otras cestas de este tipo, con precios mucho más elevados y menor calidad.

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No son productos ecológicos, son productos normales de los que consumimos a diario pero vuelvo a repetir con muy buen sabor. Sobre todo el pimiento rojo, que lo he gastado en varias recetas y tiene un sabor intenso y muy dulce.

Quería hacer un post con algo de la verdura que nos habían regalado y devolverles así el “obsequio”. Y como es todo verdura, la he aprovechado bien para hacer la crema de calabaza.

Vamos con los ingredientes.

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Chips de calabacín y parmesano crujientes

Hola cocinillas!!!

Os voy a contar un secreto…. Mañana empieza la feria de Albacete!!!!! En el año 2008 fue declarada de Interés turístico Internacional y los albaceteños llevamos nuestra feria con mucho orgullo a cualquier sitio del mundo. Si tenéis la oportunidad de pasar por aquí no os la perdáis se celebra del 7 al 17 de Septiembre en honor a la Virgen de los Llanos. Y si, Albacete esta en un llano…. muy llano, jejeje…

Si quereis saber más de nuestra feria os dejo un enlace aquí y podéis leer toda la historia de nuestra Feria. 

Después de este rollo ferial, vamos a lo importante que es la receta de hoy.

Cuando tienes huerto inventas miles de recetas para no aburrirte de comer todos los días lo mismo, calabacín con huevo… en tortilla, con patatas,etc…etc… Y no solo de recetas tradicionales nos alimentamos, también queremos aprovechar los productos para tapear con los amigos, de ahí surge la idea de los chips de calabacín, son muy fáciles de hacer y en un momento al horno y sin complicaciones.

¿Os atreveis a probar?

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Montaditos de berenjena y pollo

berenjena 

 Buenos días,

Ya empiezo a oler a vacaciones, que bien!!!! Ya nos queda solo una semanita, voy contando los días y las horas…. Con el año que llevamos de preparativos, nervios y CALORRRR mi cuerpo ya pide descansar, pero como luego tendremos unas buenas vacaciones de momento este mes de agosto estaremos descansando y relajándonos… piscina, comidas, fiesta!!!! Que ganas!!!

A estas alturas del año ya ni cocinar ni nada… Asique vamos preparando recetas fáciles que elaboramos en un momento con las primeras berenjenas de la huerta, siii por fin empezamos a recoger lo que en su día plantamos…

La receta de hoy:

paquetes 

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Galets rellenos

Buenos días cocinillas!!!

El otro día haciendo la compra pasamos por las pastas y vimos los galets que tantas veces he visto en sopas, pero como en sopa la pasta no nos gusta pensé hacerla con rellena.

Es una receta muy sencilla, realmente es como hacer unos macarrones pero en vez con la carne suelta, dentro de la pasta. Cero complicaciones y en rato teníamos la comida preparada y muy rica.

Como buenos manchegos nos encantan nuestros quesos de oveja y por eso en la mayoría de las recetas gratinadas usamos este tipo de queso, hay gente que pensará que tiene un sabor muy fuerte y que le quita sabor al plato, esto depende de los gustos pero podéis usar el queso que más os guste, esta claro que si utilizáis el queso de rallado que viene preparado para pastas poco sabor le va a quitar a tu plato, por que no sabe a NADA, pero bueno para gustos “colores”.

Mientras vamos preparando recetas más frescas para estos días que nos vienen de calor os dejamos estos galets, espero que os gusten!

galets rellenos

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Pollo con salsa de mostaza…. sin más

La mayoría del mundo blogero nos complicamos la cabeza, buscando recetas, técnicas nuevas, sabores innovadores…. Pero la realidad es que cocinamos el día a día sin apenas tener tiempo y para un martes llevarte el tuper al curro no te llevas una espuma de puturru con esferificaciones…. te llevas un tuper de comida rica pero del día a día. Nos gusta sorprender de vez en cuando y como todos buscamos recetas por la red e inventamos pero los que buscan por la red, buscar un gazpacho sencillo, una crema rápida y este tipo de comida que al fin y al cabo es la que más comemos y más nos gusta. La cocina sin complicaciones!!

Por eso hoy os traigo una receta de esas, de las que haces en 10 minutos, queda riquísima y la haces con 3 cosillas que tienes en la nevera. Es cierto que en casa cada día comemos un plato diferente, por que te inundan miles de idea con lo primero que ves en la nevera pero normalmente rápido, nada de pegarse horas y horas todos los días metidos en la cocina, que también nos gusta disfrutar de un buen libro o simplemente descansar, sobre todo ahora con el buen tiempo… terracita…. cervecita…. Uffff como me gusta el veranillo y más si es como este año, fresquito que apetece un montón disfrutar del aire libre!!!

Así que con ese tiempo libre que os quede tras hacer la receta, a disfrutar (para vosotros solos)

pollo con crema de mostaza

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Cúpula de berenjenas confitadas sobre sopa de gazpacho

cúpula de berenjena confitada

Hola cocinillas,

Volvemos con la temporada de frutas y verduras que tanto me gusta, ya tenemos una infinidad de productos en las tiendas y aprovecharemos para hacer comidas sanas y frescas durante todo el verano.

Las plantas de nuestro huerto aun están pequeñas pero pronto empezarán a dar sus frutos y os las enseñaré. De momento nos conformamos con poder comprar buenos productos y disfrutar de las cestas de frutas y hortalizas ecológicas que nos mandarán todos los meses nuestros amigos de FRESHVANA.

La calidad es insuperable y el sabor de los productos ecológicos magnifico. Nada que ver con esos tomates “secos y sosos” que compramos en el súper.

Mientras vamos probando todos sus productos os dejo esta receta con algunos de ellos.

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