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Pechuga rellena de manzana y foie con salsa holandesa y queso de rulo.

No soy una gran amante del pollo ni mucho menos, pero he de decir que esta pechuga rellena, sale muy jugosa y sabrosa, a pesar de que los “pollos comerciales” no tengan mucho sabor. Como ya he comentado en alguna ocasión, en casa tenemos pollos criados caseros solo con cebada, maíz y la hierba que pican por el campo, pero como este pollo sale mucho más duro para hacerlo al horno, pues esta vez lo he hecho con pollo “de ciudad”.

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Pollo campero relleno.

Como todas las navidades, en casa, es costumbre hacer para nochebuena pollo relleno. Este año como no podía faltar he decidido compartirlo con vosotros.
Lo más difícil de encontrar será el pollo casero, de los que nunca han visto el pienso compuesto, por suerte en casa los criamos nosotros, únicamente con cebada ecológica y restos de frutas y verduras.
Espero que os guste, pues a mi familia le sale genial.


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